Titkok fagyasztva szezonális bogyós gyümölcsök és zöldségek
Ahhoz, hogy egy finom őszi-téli és megőrizni vitaminok zöldségek, gyümölcsök és bogyók, meg kell, hogy vigyázzon rá a szezonban a megjelenésük. Itt az ideje, hogy szálljon le az üzletet.

Az egyetlen kivétel - hagymát és fokhagymát. A folyamat során a fagyasztás elvesztik minden hasznos tulajdonságok, beleértve az illékony eltűnnek, és változtatni az ízét. Továbbá, nem szükséges, hogy fagyassza be az alma. Először is, ez a szezonon kívüli gyümölcsök, másrészt, ezek nem csak megfeketedik, ha fagyott, de elveszti minden ízét, fordult a „gyapjú”.

Számos módja van, hogy fagyasztás - sokk és száraz. Az első magában foglalja a gyors befagyasztása előállított gyümölcs, vagy zsákok. Ezzel a módszerrel, a víz nem ideje alkotnak nagy jégkristályok, és kiolvasztás után termékek megtartják eredeti megjelenését és ízét. A legtöbb modern mélyhűtő az a funkciója „gyorsfagyasztás”, amely ideális a sokk módszer.
Fagyasztva szárított gyümölcs elő váltás a megfelelő méretű vágódeszkát, és nem fedezett fel a fagyasztóba. Még azután is, a teljes fagyás minden eltolódott a konténerben vagy a la carte csomagokat. A legkényelmesebb módja, hogy fagyassza be a kis bogyók.

Természetesen néhány hasznos vitaminokat elveszett, de ez is elég, hogy amikor rendszeresen használják, nem tapasztal vitaminhiány és nem kellemetlen következményeinek fontos anyag a szervezet számára. Bármely módszer a fagyasztás a gyümölcs körülbelül 90% -a vitaminok.

Ha valamikor kikapcsolta a fényt, törött fagyasztó, ne ess kétségbe. Minden gyorsfagyasztott élelmiszerek biztonságosan tárolják, 5-6 órán át abban a formában, amelyben vannak.
Ha szeretne főzni a levest fagyasztott karfiol vagy kompót és bogyós gyümölcsök, nem szükséges felolvasztani élelmiszerek. Ez elég ahhoz, hogy ezeket a fagyasztóból, és tedd forró vízbe.

Ha kell, hogy ki a tartály vagy csomag fagyasztott a csomag tartalma tartson folyó hideg víz nem tovább, mint néhány perc alatt. Ebben az esetben, a torta fog esni a falak mögött a csomagot, és akkor át a tányérjára.
A legfontosabb szabály, hogy meg kell tudni, hogy - bármilyen zöldség, bogyós gyümölcsök fagyasztva részletekben, egy időben a felkészülés. Azaz, ha azt tervezi, hogy fagyassza 2 kg homoktövis, folyékony és azt kis zacskó részletekben 200 gramm.
Célszerű, hogy fagyassza csak friss termékeket. Ha elkészült az eper a kertben saját, szükséges, hogy fagyassza be legkésőbb két órával utána. Minél frissebb a zöldség, gyümölcs és bogyós gyümölcsök, és kevesebb időt eltelik a gyűjtés, annál nagyobb az esélye, hogy mentse az összes azok hasznosságát. Soha fagyasztva túlérett gyümölcs, képesek hogy tartsa a formáját, és kapcsolja be a pürét a felolvasztott.

Freeze gyümölcsök és bogyók
Freezer választani csak érett, de nem túlérett bogyók nélkül farok és a levelek. Freeze a bogyók lehet bármilyen módon, keverékek vagy külön-külön.

Paprika legkényelmesebb befagyasztására teljes anélkül, hogy a mag és a száron. Így nem foglal sok helyet, előkészített paprika matryoshka beágyazott, és ily módon tegye a zsákba. Akkor tárolja darabokra, ha azt tervezi, hogy használja a saláták, pörköltek.
Fagyasztás uborka csak arra alkalmasak, kis, kemény uborkát. Ők lehet fagyasztani az egész, és lehet vágni közepes vastagságú köröket.
Friss borsó kívánatos, hogy fagyassza be a nap a begyűjtés után, ha azt akarjuk, hogy az összes vitamint. Meg kell forró vízbe mártott, majd szárítjuk, és fagyasztva egy réteg megakadályozza csúszik. Ha azt szeretnénk, hogy fagyassza be a csontvelő, a legegyszerűbb módja annak, hogy dörzsölje őket egy durva reszelő és nyomjuk össze a levet, hogy elindul egy idő után.

Egy nagyon fontos feltétele tároló egy külön dobozban a fagyasztóba. Freeze gyorsan felszívja más szagok, akkor mindig meg kell tenni a többi terméktől elkülönítve. Ez nagyon kényelmes tárolására szezonális befagyasztása kis műanyag edényben. De fontos, hogy őket szorosan lezárva, hogy ne fagyassza ki a felesleges nedvességet és megakadályozza a belépést további illatok. Ha inkább műanyag zacskók, próbálja meg belülről, amikor a csomag esett a lehető legalacsonyabban a levegőben.
