Töltött csirke ünnepies, lépésről lépésre recept fotók
ÖSSZETEVŐK
- Csirke "Petelinka" - 1,5-1,7 kg
- Főtt tojás - 3 db.
- Savanyú 20% - 3 evőkanál
- Olvasztott vaj - 2 evőkanál
- A töltelékhez:
A pác:
- Ananászlé - 120 ml
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- A fekete bors por - 1 tk
A töltelékhez:
- Darált hús (sertés + marha) - 650 g
- Konzerv ananász (kockára vágott) - 200 g
- Hagyma (reszelt egy finom reszelő) - 1 db.
- Sárgarépa (reszelt egy durva reszelő) - 1 db.
- Cheddar sajt (reszelt egy durva reszelő) - 100 g
- A nyers tojást - 2 db.
- Ketchup - 2 evőkanál
- Zsemlemorzsa - 4 evőkanál
- Salt - 1,5-2 tk
- Őrölt fekete bors - 0,5-1 tk
Lépésről lépésre recept főzés
Szabadulj ki a csirkét a csontok úgy, hogy csak a hús maradt a csirke. Győződjön nem nehéz, hogy kezd szét a keret alsó nyitó kis éles késsel, majd vegye ki a csontokat a csípő, majd külön a mell és a hát a csontváz, és vegye ki a csontot. Wings hagyja, ahogy van, nem érintkeznek.
A pác mix ananászlé, szójaszósz és a fekete bors, beleraknod a csirke pácolja 2-3 órát (lehet éjjel).
Egy csésze keverjük össze a darált húst a hozzávalókat a töltelék. Jó tie főzés csirke nyakát menet (vagy varrott), hogy nem megy tölteléket. Keresztül az alsó lyukat töltse pácolt csirke vagdalt fele, pontosan a közepén feküdt három tojást, egyenként, hogy kitöltse a maradék csirkét töltelék, ne feledkezzünk meg a lábát, ott is töltse tölteléket. Az alsó lyuk varrni, keresztbe tesszük a lábunkat és a nyakkendő.
Csirke felület száraz papírtörlővel, és tegye az olajozott serpenyőben sütéshez. Csirke bőségesen kenje 2 evőkanál tejfölt és tegye előmelegített sütőben 190 gr. 1,5 órán át. 0,5 óra múlva a sütés, csirke zsír újra 1 evőkanál tejföl. 20 perccel sütés előtt a libazsír olvasztott vaj - 2 evőkanál Sütjük, amíg aranybarna, ha van egy csirke végére a sütés indul egy kicsit éget, akkor fedjük le fóliával. Tehát, ha abban az időben a sütés a szárnyak éget, akkor is ki kell terjedniük fóliával. Amikor a csirke kész, hogy ez a sütőből, és hagyjuk „pihenni” 10-15 percig, majd vágjuk, és tálaljuk. Ezalatt az idő alatt a lé belül egyenletesen oszlik el, és a „fogd töltelék”.