Túrós pepszin

Vásárlás lipáz Sajt






Még ha soha életemben nem főzzük a sajt magát, használja ezt a receptet.
A jól bevált recept teheti finom házi sajtot típusú vagy Adygei sajtot.

Túrót pepszin, amely teljes mértékben készen áll a következő napon, kiderül ízletes, kellemes illatú.
Ez lágy sajt pepszin, főzött otthon - egy teljesen természetes termék, anélkül, hogy káros adalékanyagok.
- tej - 10 liter,
- kalcium-klorid - 1 g
- pepszin marhahús - 1/4 tk
Vásárolja marhahús pepszin lehet az online áruház szállítás postán vagy futárszolgálattal közé tartozik.

Hogyan készítsünk házi sajt pepszin:
Öntse a tejet egy zománcozott edény vagy serpenyőben rozsdamentes acélból készült, és a hő 38 ° C-on
Míg a tejet melegítjük, hogy a kalcium-klorid oldatot és szarvasmarha pepszin egy külön tálba.
Erre a célra, 50 ml vízben szobahőmérsékleten, híg kalcium-klorid.
Hasonlóképpen egy másik főzőpohárban hígítsuk pepszin marha.
Miután a tejet melegítjük 38 ° C-on, kapcsolja ki a hőt, és öntsük egy kalcium-klorid oldatot.
Követően öntsük szarvasmarha pepszinoldat és keverjük segítségével skimmers egyenletes mozgás lefelé.
Hagyja a tej pihenni 40-50 percig, hogy egy vérrög.
Ellenőrizze csomó tiszta szétválasztás.
Erre külön része a vérrög egy lyukas kanállal az oldalon. Ha volt egyértelmű szérumot a hiba, akkor a fürt készen áll. Ha nem, akkor várjon egy kicsit.

Tegye a sikló vérrög formájában Adygei sajtot, és hagyjuk magától megnyomásával.
Ha az egész fürt egyszerre nem fér el, akkor feküdt ki a várakozás, amíg a leülepedni, majd mondd el a többi a tömeg.
Amikor a nagy részét a savó elválik a túró, sajt fel egyenesen a formában a hűtőbe, és hagyjuk éjszakára.
A következő napon a sajt lehet hárítani egy tányérra, és tálaljuk. Jó étvágyat!
Neuchatel sajt otthon. recept

Ementáli sajt otthon. recept
