üzbég manti

Üzbég manti - egy finom étel üzbég konyha. párolt vékony tésztát tender szaftos hús kitöltésével belsejében. Manta - ezek a „nomádok”: először jöttek Kínából Közép-Ázsiában, és így ez az étel, a maga sokrétű recept és készítési módjára „vándoroltak” Magyarországon és más európai országokban.

Általános szabály, hogy készítsen gombóc ebédre vagy vacsorára. Meleg és még gőzölgő gombócokat egy nagy színes rúgás (étel), és az egyik veszi a megfelelő mennyiségű azt. A legtöbb étel üzbég konyha kéne enni a kezét, ördögrájákkal közéjük. By the way, ezek meglehetősen nehéz evőeszközök, így néhány perc után meg fogja érteni, hogy a keze nem csak kényelmes, hanem sokkal finomabb - lédús töltelékkel nem esik ki, de továbbra is a levet belül mantyshki. Ezért, ha felkérik, hogy látogasson Üzbegisztán és szolgált ördögrájákkal, nyugodtan enni kéz - ez nem sérti az etikettet.

Tekintettel arra, hogy a ördögrájákkal párolt, hogy megtartotta a lehető legnagyobb mértékben a tápértéke zöldségek és húsok - ez különösen híres az egész üzbég konyha.

Hogy előkészítse a gombócokat, használja a recept, mint ez:

0,5 csésze forró vízzel;

1 evőkanál növényi olaj.

100 g birkafaggyúról (opcionális);

. 1 teáskanál fekete bors;

1 h. Spoon római kömény (római kömény), vagy más fűszer a hús.

Vannak más receptek, hogy lehet használni a töltelék finomra vágott burgonyát és a hagymát, vagy burgonya hússal (50/50), vagy vágott sütőtök. Fontos ne felejtsd el hozzáadni a nagyszámú töltelék vágott hagymát - minél több hagyma, annál szaftos gombócokat kapunk.

Hogyan kell főzni a gombócokat. összegyúrjuk a tésztát, valamint egyéb lisztet üzbég ételeket. tesztelni „feküdjön le”, a pre-burkolás. Ez idő alatt elkészítheti a töltelék. Ha úgy dönt, hogy főzni galuska húst, akkor jobb, hogy darabolt húst vagy apróra vágva magát, vagy darálják egy nagy grill. Ezután a tölteléket hozzá apróra vágott hagymát, a sót és a borsot ízlés szerint, hozzáadjuk a fűszereket.

Kezdjük farag gombóc. Két lehetőség van. Eredeti - kigurul egy vékony réteg, és vágott négyzetek körülbelül 8 x 10 cm-es Második kiviteli alak -. Roll több „kolbász”, és vágjuk őket egyenlő szegmensek és minden tekercs vékonyra gombócok, csak nagyobb.

Aztán, a közepén egy kör és a négyzet fel egy evőkanál darált hús elő felülről hozzá egy darab vaj vagy zsír, és kezdjük, hogy rögzítse a végét. Természetesen ez a módszer jobb, hogy egyszer, de megpróbáljuk megmondani, hogyan farag gombóc. Blind két, egymással ellentétes oldalán, de csak a középső, a szélessége a darált hús, az élek nem köt. Ezután a merőleges vak az oldalsó részeit formájában kell fordulni római levél I. Összefoglalva, a vak 4 „fül”.

Párolására szükség van egy speciális mantyshnitsa (kaskan) az európai országokban, akkor cserélje ki a gőzös. Ha sem egyik, sem a másik nem, akkor segít néma kezdeményezés és a találékonyság. Például akkor ezt egy tésztaszűrő, és vegye őt serpenyőben, amíg teljesen rajta állt. Azonban ez csak egy pár darab, amikor mantyshnitse időt tud készíteni akár 40 db. és (lehet különböző átmérőjű, és több emelet).

Mielőtt formázza köpeny kaskan, kombi lap (vagy mit dönt, hogy főzni), akkor meg kell kenni, akkor nem fog ragaszkodni a köpeny mantyshnitsy felületre. Meg lehet önteni egy csészealj kis mennyiségű napraforgóolajat, és minden ruháját egy kis dip benne, hogy kenje csak az alsó részén. Állítsa át a forró vizet a köpeny a rács, szorosan fedelet, és főzzük 40-45 percig.

Megjegyzés háziasszony. Még van egy jó tanácsot, de ehhez szükség van egy speciális sodrófa vagy készség szakács. Gördülő a süteményt (négyzet), a legtöbb szélén a tekercs ki kell vékonyabb, mint a közepén egy. Aztán, miután a készítmény a varratok nem lesz olyan durva. Ahhoz manti nem megszáradása és érzéketlen a főzés során, akkor lehet szórni vízzel.

Ha egy táblázat szükséges kell juttatni a köpeny még tejföl, petrezselyem, só, bors és a vaj. Ha étkezés közben a forró köpeny hozzá a vaj, tejföl, bors / dosolit íz - mmm, kiderül egy isteni étel!

Élelmiszer viszonylag nehéz, de csodálatosan finom. Evés után egy mantyshku, lehetetlen megállítani, és enyhíti a vágyat, hogy enni és így tovább.