Videó, hogyan kell tartani konyhakéssel

Hogy nem megfelelően tartsa a kést Chef
Leggyakrabban, szakács kés tartott, mint egy kard, forgalomba a nyél közepén az ököl. Néhány nyomja a fogantyú négy ujj és egy hüvelykujj nyomja meg a seggét a penge. Azonban nem kell így tennie, mert ez nem helyes. Töltesz sok erőfeszítést és tegyen meg mindent lassan, mint amennyire lehetne.
Cook szorítása
Mert jobbkezesek. Vegye ki a kést a nyél középső gyűrűsujj és a kisujj. A hüvelykujj kerül párhuzamosan a penge, és egy kicsit le a bal oldalon, és hajlítsa az index, és tegye a jobb oldalon a penge a markolatán a fogantyút. Próbálja. Kés lesz szinte kiterjesztése a kezét. Nem csúszik, és nem forog. Ezen túlmenően, a kés válik tökéletesen kiegyensúlyozott. Nem kell, hogy a törzs a kezét, így nem felcsúszik vagy sem „pontozott”.

Vágási rámenős módszer
Sok vágási technikákat. Fogok beszélni a leggyakoribb - módszer lengő. Összeér a penge a fedélzeten egy 45 fokos szögben, és tolja előre, miközben csökkenti a sarok le. Akkor kezdjük, hogy szüntesse meg a kést, és vissza vissza. Haladunk a kést, és ismételje meg - előre és lefelé, előre és felfelé. Miután egy kis gyakorlat, a mozgás kapott egy nagyon természetes és ergonomikus. Megszokta, hogy ez a módszer, nem is hiszem, hogy korábban nem használja azt.
Hogyan tartsuk a termékek vágás
Elhelyezés az ujjak a bal keze egy maroknyi. A kisujj és a hüvelykujj tartsa a készüléket, a másik három ujját megnyomja. Ebben az esetben az alsó csat ujjperc, és az átlagos párhuzamos a fedélzeten - mint a fotó. És minden alkalommal, kiszorítják a karját, mintha hátrálni. Ezzel a tapadást, akkor ne vágja magát.
Mi legyen a tábla vágás
A fedélzeten nagynak kell lennie - a középponttól a széle a penge kell helyezni. Fa vagy műanyag. Változás érdemes félévente, azaz a. A. vágások szeretnék rendezni a különböző mikroorganizmusokat. Annak érdekében, hogy elkerüljék a kellemetlen szag, egy régi trükk Povarszkaja - törölje tábla citromlével.
Oszd meg a receptet a barátaiddal!