Vitaminok és azok fontosságát az emberi szervezet számára, a szociális háló a pedagógusok

Képaláírásokat diák:

Vitamin termékek, amelyekben azt tartalmazó sárgarépa, citrus, a vaj, a sajt, a tojás és a máj, csukamájolaj 1 Szárított sörélesztő, sertés, búzacsíra és a zab, diófélék (mogyoró) A 2 búza, szója bab, brokkoli, tojássárgája, sajt B9 dió, zöld leveles zöldségek, bab, búzacsíra, banán, narancs D Tej, tojás, hal olaj, csukamájolaj, zsíros halak E kukorica, napraforgó, olíva olaj, borsó, homoktövis béta-karotin sárgarépa, petrezselyem , spenót, tavaszi zöldek, sárgadinnye, paradicsom, spárga, káposzta, brokkoli, sárgabarack

Vitaminok hiánya. Ez sokkal gyakoribb, mint giprevitaminoz. Túlzott mennyiségben a vitaminokat. Nagyon ritka. Nem olyan veszélyes, mint a vitaminhiány.

A megfelelő táplálkozás - ez egy fontos feltétele a növekedés, az egészség megőrzése és fejlesztése az emberi szervezetben. Az egészségi állapot elsősorban attól függ, hogy hogyan eszünk. Nemrégiben egy nagyon zavaró helyzet Magyarországon: a növekvő hiány a vitaminok nagy része a lakosság. Ha korábban kimutatták, gyakrabban a tél, de most nyáron nem különbözik a hideg évszakban.

Különleges szerepet játszanak a vitaminok mind a gyermekek és az idősek. Gyermek szervezet folyamatosan növekvő és változó. Ehhez szüksége van egy csomó tápanyagot, beleértve a vitaminokat.

A legtöbb vitamin az élelmiszerekben talált, de sok múlik a választék, a tárolás és a főzés. Sok tápanyagok elvesznek a hosszabb tárolás során a zöldségek. Ha fagyasztott termékek, vitaminok bennük szinte eltűnt.

Hipotézis: Vitaminok elengedhetetlen a növekedéshez, a fejlődés és a normális működését az emberi szervezetben, de ki lehet küszöbölni az étrendből néhány közülük.

Célkitűzés: Ahhoz, hogy megtudja, milyen vitaminokat, honnan jönnek, hogyan tárolja és mi történik, ha nem rendelkeznek azokkal vagy bősége.

Mi a vitaminok és azok fontosságát az emberi szervezet számára.

A felfedezések története vitaminok

A második felében a 19. században, az emberek azt gondolták, a hasznos tápanyagot élelmiszerben található, csak a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, ásványi sók és a víz. De mi emberek nem bizonyos ételeket eszik, és velük együtt más hasznos anyagok felsoroltaktól eltérő, akkor halt meg ismeretlen betegségek. Például, amikor a hajó ment egy hosszú tengeri út, ezért sokan halnak skorbut nagy élelmiszer-készletek. A skorbut - olyan betegség, amelyben a személy úgy érzi fáradt, sokkal vékonyabb, elveszti az étvágyát, sajgó izmok a láb, tántorog fogak és fogíny vérzése. Később kiderült, hogy a skorbut alakul ki egy olyan vitamin hiánya C.

Ez az első alkalom, ismeretlen tápanyagok észre magyar tudós Nikolai Lunin (a képen) 1880-ban. Ő végzett kísérleteket egereken és megfigyelték, hogy azok az állatok, amelyek etetik mesterséges tejjel, tagjai minden ismert része a természetes termék (kazein, zsír, cukor és só), lefogyott és elpusztult. De azok az egerek, amelyek kaptak pozitív tej, egészségesek.

Később, az ő tapasztalata megerősítette egy másik tudós - orvos Aikman. Bár sok ember Japánban és Indonéziában szenvedett a betegség „beriberi.” Ez egy olyan betegség, amely hatással van az idegrendszerre és a szív, vezethet akár bénuláshoz vagy halál. Eijkman megfigyelték, hogy táplálja a csirkék megtisztított rizst, ami szintén enni a beteg „beriberi.” Meg kell adni nekik a barna rizs, akkor azonnal vissza.

Először azonosított vitamin tudós Kazemir Funk 1911. Ő adta neki ezt a nevet. „Vita” van fordítva a latin „LIFE”, aminok - a vegyi anyagok csoportjának, így volt a „vitamin”.

Jelenleg mintegy 20 vitamin. Mindegyikük tanult, tudjuk, milyen termékeket tartalmazza, és milyen betegségek vannak hiányosságaik. Csak tanulmányozzák a kémiai összetétel, amely lehetőséget ad arra, hogy a vitaminok mesterségesen.

Betegségek, amelyek akkor jelentkeznek hiánya miatt a vitaminok, az úgynevezett beriberi. Ha a szervezet nem rendelkezik bizonyos vitaminok, ez az úgynevezett polivitaminozom. Ez gyakran előfordul a holtszezon - között ősszel és télen, például. Vagy a téli és a tavaszi, amikor a testünk „életre” hosszú tél után. Ez ebben az évszakban megkapjuk a legkevésbé vitaminok, mert az evés kevesebb friss gyümölcsöt és zöldséget. Tünetei vitaminhiány lehetnek mind különböző. Leggyakrabban ez a fáradtság, ingerlékenység, gyakori megfázás, álmatlanság és súlyosabb betegségek. Néha nem sok figyelmet fordít rá, de ez nem helyes. Vitaminhiány vezethet súlyos következményei lehetnek. Például sok D-vitamin hiánya vezethet csontlágyulás.

Vitaminok lehet hiányzik a szervezetben, és fordítva lehet túl sok, ez az úgynevezett túladagolás. A hiánya - hypovitaminosis.

Így a vitaminok - szükség van egy személy az élelmiszer, amely a normál áramlását életben fontos folyamatokat a szervezetben. Minden vitamin saját nevét - a betűket a latin ábécé.

Az alábbi táblázat felsorolja a legfontosabb vitaminokat és termékeket, amelyekben vannak. Növényi termékek - a növényi és állati termékek - amelyek megkapjuk állatokból (tej, hús, stb.)

Amikor forró tejjel vitaminok ott jelentősen csökken.

A gyümölcsök és zöldségek nőtt üvegházak sokkal kevesebb vitamint, mint a szabadföldön termesztett kertben.

Három nap után a élelmiszer-tárolás a hűtőben elvész 30% C-vitamin (szobahőmérsékleten, ez az arány 50%).

Ha a hőkezelést élelmiszerek (például tej) elvész a 25% 90-100% vitaminokat.

A fény, a vitaminok elpusztulnak (B2-vitamin nagyon aktív), A-vitamin van kitéve ultraibolya sugárzás.

A legtöbb vitamin a gyümölcsökben van a bőrre.

Összefoglalva azt mondhatjuk, hogy a vitaminok játszanak fontos szerepet az emberek életében. Nem használja őket az élelmiszer, tudjuk nagyon beteg. Tehát meg kell rendesen enni, és folyamatosan friss gyümölcsök, zöldségek és más élelmiszerek, amelyek nagy mennyiségű tápanyagot.

Gyermek vitaminok különösen fontos, ezek határozzák meg a szint szellemi és fizikai teljesítőképesség, a kitartás és a szervezet ellenálló képességét a káros környezeti tényezők.

Minden vitamin felelős a testrészre: A - javítja a látást és a bőr, javítja az immunitást, B csoport vitaminokat - elősegíti a növekedést, csökkenti a fogfájás, és így tovább. Ezért minden vitamin is hasznos, nem lehet kizárni az étrendből nem tartozik közéjük.