Ciabatta szárított paradicsom recept lépésről lépésre fotók - az összetevők, a főzési fázis, fontos dolgok
1. Liszt szitáljuk és összekeverjük az élesztő és a sót, öntsük a szűrt hideg vízzel. Minden mix (de NE mesim!) Csak nedvesítsük meg a lisztet. Meghúzás tálba fólia, és hagyjuk 10-12 órán át szobahőmérsékleten (I elhagyta a tésztát az éjszaka).

11 óra után a tésztát próbanyomat
2. Vágjuk a napon szárított paradicsom. Szeretem, amikor a paradicsom vágjuk túl finomra.

Érdekes! Hogyan bunkó paradicsom megtalálható itt >>>
3. fátyolos sütés sütőpapír, jó megszórjuk liszttel (liszt Jobb megbánni, különben nem fog ragaszkodni). Tegye a tésztát, és nyújtsd a kezét egy téglalapot. Tedd fel a paradicsomot, megszórjuk olasz fűszerek.

4. Fold a tésztát 2-3 alkalommal rövid oldalán, így ez a téglalap alakú. Alakult ciabatta lisztbe, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 1 órán próbanyomat.

5. Egy óra múlva ellenőrizze nyomja az ujját, a mélyedés azonnal rendbe, ha nem, akkor hagyjuk további 10-15 percig.

6. Süssük előmelegített 250 ° C-os kemencében gőzzel 20 percig. (Ha nincs sütő gőz funkciót, állítsa le a hőálló tartályba forró vízzel). 20 perc elteltével, csökkentsük a hőmérsékletet 220ºC, tiltsa gőz és süssük további 20 percig, amíg enyhén pirított. Vágás előtt adnak kenyeret kihűlni teljesen, és tompítsa.

Jó étvágyat kívánunk

Köszönöm a receptet! Mondjuk pozhtomu után próbanyomat tésztává konstitentsii kell? Megvan túl vékony, kellett hozzá a lisztet, és gyúrjuk ... sosvsem nem kell?
Üdvözlet! aránya a liszt és víz (400 gramm per 320 ml) a recept megadott igaz), ha azonban teljes mértékben követni a recept, a tészta kell pontosan a megfelelő konzisztenciát. Kiderült, elegendő folyadékot (de nem terjedt!) És ragadós, ezért írtam, hogy legalább annyi lisztet, ha a tészta terjedt egy tepsibe. Gyúrjuk nem szükséges, hogy csak keverni nedvesítsük meg a lisztet. Ha vannak még kérdései, örömmel válaszolunk;)
Köszönöm a recept nagyon egyszerű készíteni, és szuper eredmény, most sütött reggel és este készített tészta, kiderült, nagyon szép és finom.