Csirke a borban - mártással sáfrányos, a bor és a hagyma

Ételek csirke bornak sáfrány. Ez talán a legfontosabb megközelíthetetlen ízesítésére vagy fűszereket a főzés Hogy őszinte legyek, kevesen látták a valódi sáfrány, vagy tudja, hogy néz ki. Kereskedők a bazárok eladni helyettesítő, mondván, hogy ez egy igazi sáfrány.

De a fűszer sáfrány nagyon drága. 1 kg száraz sáfrány kell gyűjteni akár 100.000 virágok. Az egy hektár föld hozamok akár 20 kg sáfrány évente. Ezért a tér árát.

Sáfrány helyett, és nagyon ötletes. A leghíresebb olcsó helyettesítői - kurkuma - megbirkózik színű, keserű íze nagyon hasonló. Tovább helyettesíti sáfrány, véleményem szerint, sokkal érdekesebb - körömvirág. Európában, a körömvirág és általánosan használt olcsó főzés, és magabiztosan mondani - sáfrány. És a vásárlás sáfrány, 90% -os esélye van, hogy vegye meg a körömvirág.

Mellesleg a Kaukázusban és a dél-magyarországi Marigolds ismert, mint a „Imereti sáfrány.” Azonban, és itt állítják, van kardobenedikt, Tagetes, Benediktova gyógynövény, áldott bogáncs, koca bogáncs olasz, körömvirág, bogáncs göndör BENEDEKFŰ áldott ... és az úgynevezett Imereti sáfrány. Ez bonyolult ...

Készítsük el a mártást sáfrányos, a bor és a hagymát egy csirkét. Ha van egy sáfrány - kiváló. Adjuk hozzá a sáfrány. Van Imereti sáfrány, azok körömvirág. Vettem Európában. A táska úgy biztosan írva «safran». Nem számít. Fontos, hogy megkapja a megfelelő mártással sáfrányos csirke borban a megfelelő színt.

a recept

Csirke bor sáfrányos hagyma

összetevők

  • 4 db csirkecomb
  • 1 db citrom
  • 2 db Bow
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 100 ml fehér bor
  • 50 ml olívaolaj
  • Fűszerek Saffron, fekete bors, borsmenta száraz só

A Eljárás baromfi mártásban - csirke borban

  1. Azt kell mondanom, tekintettel arra, hogy a fűszer sáfrány drága és nehezen elérhető, hogy jobban körömvirág. Természetes elég kis csipet sáfrány. A kurkuma vagy curry - fél teáskanál. Marigolds sáfrányos mártással dobtam egy nagy csipet, hány ujját vett mintegy fél teáskanál. Mártással, hagymás jobbra fordult - sárga, egy csipetnyi narancs. Így - az Ön belátása szerint.

Csirke a borban - mártással sáfrányos, a bor és a hagyma

Hozzávalók: csirke láb, hagyma, sáfrány

  • Csirke - a legjobb részeket. Ideális comb, alsócomb vagy teljes lába. Mosás, távolítsa el a maradék zsírt és „sárga” bőrt. Legyen különösen óvatos, hogy távolítsa el a maradványokat a toll, majd nem egészen finom.
  • Keverjük össze egy csésze vagy tál 0,5 tk Borsmenta száraz és durva só. Rub keverékével húst és öntsük a leve fél citrom. Hagyja a csirke 20-30 percig, szövettel borított.

    Csirke a borban - mártással sáfrányos, a bor és a hagyma

  • Hagymát és a fokhagymát tisztítsa meg. Hagyma vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymát és vágjuk vagy lereszeljük. Egy serpenyőben melegítsük az olívaolajat, hogy lángra. Amint egy egyedi illata, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Pörkölt, időnként megkeverve fedő alatt közepes lángon. Fry, amíg aranybarna nem szükséges, elegendő, hogy a hagyma megpuhult.

    Csirke a borban - mártással sáfrányos, a bor és a hagyma

    Pároljuk hagymát és fokhagymát olívaolajban

  • Add a szósz sáfrány 0,5 teáskanál szárított menta, vagy egy száraz keveréket a gyógynövények a „mediterrán konyha”. Adjunk hozzá egy csipet sáfrány, vagy helyettesíti, annak ellenére, hogy mit abbahagyta, és egy kis sót.

    Csirke a borban - mártással sáfrányos, a bor és a hagyma

    Hozzáadjuk a fűszereket és a sáfrány Imereti

  • Pároljuk szósz fűszer sáfrány 1-2 perc.
  • Tedd egy serpenyőben csirkecomb, öntsünk fél pohár száraz fehérbor, vagy víz. Melegítsük forráspontra folyékony, fedjük fazék fedelét, és főzzük alacsony lángon 30 percig. Rendszeresen meg kell fordulni a csirke és a víz folyékony, vagy csirke borban lábánál.

    Csirke a borban - mártással sáfrányos, a bor és a hagyma

    Tedd a mártással sáfrányos csirke és hozzáadjuk a bort

  • Végén a főzés mártással sáfrányos lesz a konzisztencia, tejföl. A szín a csirke borban - kellemes sárga-narancssárga színárnyalat. A szájban, akkor sózzuk, borsozzuk.

    Csirke a borban - mártással sáfrányos, a bor és a hagyma

    Időnként kapcsolja és öntözés mártással

  • Ready mártással sáfrányos darab csirke borban, tedd egy tányérra.

    Csirke a borban - mártással sáfrányos, a bor és a hagyma

    Tegye a csirkét egy tányérra körettel Fôzzük sáfrányos

  • Köretként Azt javasoljuk, főtt burgonyával, meghintjük kaporral. Egy másik jó megközelítés kuszkusz, így nem a Közel-Keleten, majd a tetején a kuszkusz tenni a szósz sáfrányos csirke.

    Csirke a borban - mártással sáfrányos, a bor és a hagyma

    Csirke bor sáfránymártással alatt

    Csirke a borban - mártással sáfrányos, a bor és a hagyma

    Sergey Dzhurenko 5 350 5207