Fizetések az étkező, kávézó

A étkező forgalom, ide nem értve a bankettek, 315 000 (nyáron) és 483 000 (Winter) havonta.

Az árrés tól 100-150% -ot. Ennek megfelelően, legalább 130-150.000 levelek csak termékeket. Kiadó, beleértve a villamos mintegy 125 000 fizetése nagyjából 100 000. Ez nem reális. Bérlettel, én semmit nem tudok csinálni. A csökkentve a költségek folyamatosan dolgozik. Bevétel most - ez majdnem a mennyezet. De a fizetés alap egyszerűen irreális a hatalmas (különösen, ha figyelembe vesszük az adók). És én mindig az ebédlőben, és látni, hogy az emberek a verejték a munka- és nem ül még.

Abban a pillanatban, olyasmi, mint egy úszni bankettek. De szeretném, akkor is, ha nincs bankettek, hogy szilárd alapzaton.

Mit kell tenni? Vagy azok a számok azt mutatják, hogy a cég veszteséges egyébként ??

Hogy őszinte legyek, úgy érzem, hülye. Amit nem tudok szervezni a munkát, hogy minden megfelel nekem (elsősorban elérhető a nyereség elme). És hirtelen nem, azt tupenky és kezdetben veszteséges vállalkozás egy ilyen bérlet és a terep?

A szöveges kaptam ezt a képet:

Ha a forradalom az elmúlt hónapban tett van szem előtt, hogy ez a forgalom, nem a bruttó jövedelem, kiderül egy szörnyű kép.

315 000 6 483 000 6 1890000

Nevezzem akkor az összeg szorozva 6 és kapott összesen 4.788.000, az összeg osztva 12, kapott 399.000 havonta.

Költségek havonta:

Megértem, hogy a 100 ezer - a bérek, hogy a dolgozók megkapják, és az adókat fizet külön a számukra, ha teljesen mutatják a dolgozók fizetését adó, megkapjuk az adó 30 000 150 000 - termékek a főzéshez.

150.000 + 100.000 + 30.000 + 125.000 = 405.000.

Tehát jövedelem: 399000-405000 = -6000. Van egy veszteség 6000 rubelt + adók, amelyeket nem lett volna írva.

Tehát, ha a forgalom 399000 és mark-up áruk 100-150 százalék, az átlagos árrés egyenlő 125 százalék.

A bruttó árrés lényegében egyenlő 177000. A fizetések az alkalmazottak kell alapulnia

VP-kölcsönzés / alkalmazottak száma / munkavállalói juttatások együttható = 177000-125000 / 4 / 1,5 = 8667. Ha az együttható 1,5 munkavállaló nyereséges 4333 rubelt havonta (177000-125000 / 4 - 177000-125000 / 4 / 1.5).

étkezési költség csökkent kétszer, kiadó 100 ezer, tehát: 75.000 + 100.000 + 30.000 + 100.000 = 305.000.

Fizetés: 399000-305000 = 94000.

Hibáztam bruttó fedezet akkor is 221250. 177000 - a költség a termékek, a legtöbb 150 000 rubelt költ élelmiszerre, ahogy említettük, és a többi bizonyos költségeket. Levonása után kiadó fizetést akkor marad 96250.

Igen, azt hiszem, közel azonos. A gyakorlatban azonban, hogy bérelt alkalmazottak 96.000 bér - ez irreális. Kiderült, hogy ez nem működik.

Ki hajlok arra gondolni, hogy szükség van valahogy növelni a sebességet, anélkül, hogy növelné a foglalkoztatottak száma.

Csökkentse a bérleti díj nem fog működni pontosan. Vannak tervek a KTF és az asztal, mely szerint létezik egy olyan számítási költség a bérleti díj.

KöltségeirŒl nagyon nehéz csökkenteni. Tény, hogy a gyártók a termékek értékesítésére áron sredneoptovym. Nagyon olcsó, lehet kapni csak igazolás nélkül, vagy gyengébb minőségű. Vásárlás akkor befut egy nagy finom igazolás nélkül. És a minőség romlása vásárolt termékek elvesztem egyes ügyfelek, akik értékelik a minőséget, illetve csökkentett bevétel.

Sőt, jó lenne, hogy kérjen tanácsot a tulajdonosok az ilyen vállalkozások. De rájöttem, hogy ez a fórum, a tulajdonosok a vendéglátás szinte semmi. És azok, akik elsősorban a részt vevő kávé vagy étel (((

Igen, azt hiszem, közel azonos. A gyakorlatban azonban, hogy bérelt alkalmazottak 96.000 bér - ez irreális. Kiderült, hogy ez nem működik.

Ki hajlok arra gondolni, hogy szükség van valahogy növelni a sebességet, anélkül, hogy növelné a foglalkoztatottak száma.

Csökkentse a bérleti díj nem fog működni pontosan. Vannak tervek a KTF és az asztal, mely szerint létezik egy olyan számítási költség a bérleti díj.

ebédet irodák, üzletek, stb az export konténer, saláták tartályokban az irodában, és egy kis élelmiszerbolt és pont. pékáru - muffin, sütemény, minden ez is tud nyújtani a bolt a városban, standokon és pontokat, valamint az irodákban.

sütés lehet tenni éjjel.

az éjszakai műszak, hogy egy pár ember, vagy akár egy tapasztalt nachala..na foglalkozni a rubel termékek egység vagy 1,5R.

elkészítjük a tölteléket napos étkezési.

egy ember kezeli, hogy körülbelül 1000 darab éjszakánként.

hogy bérbe száz? az étkező, véleményem szerint túl sok jön ki. sok vállalkozás tartsa versenyek a Btk és mindenféle engedményeket nyerni, ha csak az alkalmazottak jól táplált. és véleményem szerint, csak fejni

Ez egy tévedés, várakozás közben néhány van egy tapasztalt vállalkozó a területen. Hogy nem tud igazán tanácsot?

Növeli az árat a ételeket.

Azt akarjuk, hogy fájdalommentes? Majd eladja az élelmiszer tömeg. Egy 80 g tört elég, és további 200 gramm, hadd fizetni különböző módon.

mi étkezési kávézó. Földesurak párhuzamosan esznek az alkalmazottak, mert az épület szinte teljesen bérbe irodákat más cégek. Pay per méteres, szabványos 450 újra. Jelenleg 50 méter konyha, 12 méter irodaterületet és egy kávézó 96 méter. Csak 125.000 tartalmazza a villamos energia és a víz. 30-35 ezer forint havonta.

Ez egy tévedés, várakozás közben néhány van egy tapasztalt vállalkozó a területen. Hogy nem tud igazán tanácsot?

Növeli az árat a ételeket.

Azt akarjuk, hogy fájdalommentes? Majd eladja az élelmiszer tömeg. Egy 80 g tört elég, és további 200 gramm, hadd fizetni különböző módon.

Nem várok a problémák tudom oldani magát. Kommunikáció a fórumon számomra nem egy útmutató, de egyszerűen kommunikál „hasonló gondolkodású” a szabadidejében. És ha a helyi felhasználó, aki kapcsolatban van a közétkeztetés képes lesz elmondani a történetet, vagy tanácsot adni, hogy én találtam lehetséges alkalmazni, akkor én boldog leszek.

Jó tanács adott allisia

Meg kell szorítani a legnagyobb ki az eszközöket, hogy van. Meg kell használni a konyhában, hogy több. Új értékesítési csatornák a konyha, a következő lehetőségeket:

1. Kommunikáció nagy cégek, amelyek nem rendelkeznek saját étkezdék, különös figyelmet kell fordítani a legnagyobb épület (építési mindig probléma a szervezet hatalmi, amikor a munkások szervezni a saját élelmiszer maguk töltenek sok időt, és kulcsrakész megoldás nincs ajánlat), akkor azokat szállító meghatározott ételek konténerben.

2. Készíts egy érdekes terméket (példaként - oszét pite, pizza), hogy azt a várost, a szállítás is tárgyalt a taxisok.

4. Nézd, mi van a többi lehetőség (például a - élek egy határ menti városban, barátom kezdett, hogy teljes vacsorát kamionosok konténerekben a sorban több napig)

5. Ha egy ilyen gazdaság akkor kapunk, ha a tőke kihasználása kávézó munkaidőben, hogy vizsgálja felül az árak.

Ez az, amit eszembe jutott egy néhány napos gondolkodás.

Azt megerőszakolták Excel, de már számos változatának táblák minimum, maximum és átlagos értéke, közvetlenül a nap. Vezessük be az átlagos napi bérleti díja, az élelmiszer-költségek. Függővé tenni fizetési adók. És a személyzetet a százalékos. Minden, de mosogatógép - ezek, és így minden szomorú a fizetést.

Szerint összesen történt, hogy a legrosszabb hónap voltam a piros, de nem olyan sötét, mint rendesen. És egy pár bankettek egy hónap teljesen orvosolni a helyzetet. És a téli hónapokban, a magasabb bevételek, plusz van egy stabil, még teljes terhelés az alkalmazottak munkahelyet. És a bérek még pozitívan befolyásolja!

És én a közelmúltban volt a dilemma, hogy a munkát vasárnap, ha a bevétel nem vicces (tyscha, tizenöt, repedések). Azt hittem, hogy hívja a személyzet és fizetnek nekik a teljes RFP ilyen bevételre - veszteség hátborzongató. A számítások azt mutatják, hogy elveszítené csak mintegy 3-4 ezer, mert én lesz kész munkatársával, aki elkészíti a gyermekek fél vagy egy hirtelen érdekében elvihető Bankett étel edények. Nos, tavaszi nagytakarítás nem törölték.

Ezek a megoldások.

Pay per méteres, szabványos 450 újra. Jelenleg 50 méter konyha, 12 méter irodaterületet és egy kávézó 96 méter. Csak 125.000 tartalmazza a villamos energia és a víz. 30-35 ezer forint havonta ..

kikölcsönözzem a konzervatív becslés akkor 71 000. Az ilyenfajta yardage normális,

villany és víz 30-35 000, és a másik 20 000?

És mi van a kimondja, hogy 96.000 nem elég?