Hogyan készüljünk a dobot pácolás

holdvilág desztillációs oszlopok Elérhető integrált megoldások Hordókban öregedő alkohol Kapcsolódó termékek Erjedő és tárolás Alambiki

Elérhető integrált megoldások sajtó szűrő prések A bor hordók Törőgépek (choppers) Kapcsolódó termékek Erjedő és tárolás

Hordókban öregedő alkohol sózására méz Tartozékok dobok famunka

Rozsdamentes tartályok Alumínium tartályok állóképek

Házi mini sörfőzde sörfőző berendezések kellékek

Brewer maláta kivonat töltés és a lezárás

Konténerek erjesztés, tárolás, szállítás

Tejüzemek (pasztőrözőket) Sajt préselő cserépedény Áruk sajttermeléséről Készletek sajttermeléséről

konzervipari Tészta, tészták és sütemények Zöldségek és gyümölcsök Hal és hús Fűtés és a főzés Gépek levegőztető Churn és szeparátorok Exkluzív réz edények Ezek Tula szamovár főzés kolbászt

harisnyakötő fametszés permetezőgépek cserépedény kerti garnitúra Tápdarálók Irodalom Baromfi és nyúl Fa hántoló fejőgép

Oak konténer sózás - a legjobb módja, hogy megőrizze a gazdag termés a téli formájában finom és illatos készítményeket. Ez a módszer a megőrzés őseink használtak. Most régi hagyomány egyre inkább a modern háziasszony. Tölgyfa hordókban és kádak erősen állnak a mindennapi életben, és ez nem véletlen! Végtére is, ez az anyag biztosítja a szükséges feltételeket a természetes megőrzés, az alma, bogyós gyümölcsök, különféle zöldségek, gomba, hal, hús és a zsír.

Tölgy ad a terméknek egyedi íz és aroma, amely egyszerűen nem szerezhető üvegben. Az ilyen tartályokat kézzel képzett mesteremberek régi kádár technológia környezetbarát anyagok használata nélkül festőeszközzel.

Tölgy tartalmaz speciális tartósítószerek, hogy megakadályozzák a kialakulását penész és a baktériumok. Tanninok, amelyek annyira gazdag, mint kapacitást ad savanyúság intenzív ízű, hogy azok ropogós és lédús.

Mielőtt a készítmény a pácolt Delicious almákat, uborka, paradicsom, káposzta, gomba, szalonna, stb elengedhetetlen, hogy tegyék meg az előkészületeket a sózás hordó. Ez felelős eljárás, sőt, az egyes tölgyfa saját jellemzői a feldolgozás. Ha szigorúan követi a tanácsot, akkor sikeres lesz, és hamarosan képes lesz családtagjai és barátai örömére Házi savanyúság.

Ha vásárolt egy új csomagolás, az első mosás többször belülről eltávolítani fűrészpor. Továbbra amíg amíg a víz teljesen tiszta és szagtalan. Ezután folytassa a

áztató hordó (KAP és az elnyomás ne érintse). Mielőtt az első sózás ilyen eljárásra van szükség!

Töltse fel a tartályt meleg vízzel, ha kádár flow - ne aggódj - ez normális. Az áztatás után fa dongák megduzzad, ezáltal a repedések eltűnnek, ez a folyamat körülbelül egy nap. Ezután engedje le a vizet, és a hordó már lehet kihasználni! Mivel a szlavóniai tölgyfa feldolgozott belül a viasz, a szükséges időt, hogy felkészítse őket nagyon kevés.

A szezon végén mosás pácolás hordó, töltse fel tiszta vízzel, és így megtartja, amíg a következő évben. Erre azért van szükség annak érdekében, hogy elhárít nem rassohlis és nem alakult repedések. Rendszeresen ellenőrizze a tartályban a jelenlétét a penész. Ha ez még mindig képződnek, óvatosan a termékem, és öblítse le sós vízzel. Aztán megint áztatott, és hagyjuk, amíg a következő használatra.

Ukrán tölgy: készítmény hordó / kádak sózás.

Az új csomagolás tartalmaz nagy mennyiségű tannin. Ha csak tölteni pácolás termékek egy tartályban, akkor lesz túl fanyar és gazdag íz, amely megszakítja a természetes. Ezért az első hordó vagy a kád, amit kell készíteni. Töltsük le hideg vízzel és áztatunk 30 napig. Szükség lehet kevesebb ideig attól függ, hogy a termék sikerült feltörni a szárazságtól.

A folyamat leáll, amikor a cserélhető víz lesz kristálytiszta, szagtalan. Általában elég 5-7 napig. Ne felejtsük el, hogy módosítsa a folyadék kétnaponta. Elején a macerálás átfolyik a szakadék a szegecsekkel. Ez nem azt jelenti, hogy a termék hibás. Csak vizet kell hozzáadni naponta többször, amíg a fa nem duzzad.

Miután a fent leírt eljárást mosókádba vagy hordó speciális megoldást. Hogy töltse ki ezt a harmadik tartály és hozzá a szóda forró vizet (2 g per 1 liter víz). Dobja ki a folyadék. Alaposan mossuk le a terméket tiszta forró, majd hideg vízzel.

lehet gőzzel kezeljük hordó, ha szükséges. Töltsük konténerek félig vízzel, hozzátéve, szóda és gőzt a tartályba egy tömlőn. Ez minden, a termék használatra kész!

Minden egyes használat után, a hordó van szükség, hogy kimossuk és leforrázott forró vízzel szóda. Következő, szárítva, elkerülve a közvetlen napfénytől. Tárolja hűvös helyen üres. Semmilyen esetben ne töltse meg vízzel, mivel ez ahhoz vezethet, hogy a fejlesztés a gomba a fa.

Mivel a magas tartalma tannin ilyen cikkek az első használat előtt a tartály párolt, majd áztatjuk. Ahhoz, hogy ezt a hordót óvatosan mossa a belső nyomás forró vízzel többször, és egyesíti a felhalmozódott folyadékot az aljára. És így, időszakonként a 10 percet egy fél órát. Szegecselő fokozatosan elnyeli a szükséges mennyiségű nedvességet, amely kizárja az áramlás a termék.

Ezután öntsük a forró vizet 1/5 a hordó. Egy óra elteltével adjunk hozzá az azonos térfogatú folyadékot, amíg elérjük a tetején a kengyelt. A víztartályba állni egy nap. Másnap kiadjuk a tartályt, majd újra töltse forró vízzel. Ezután tölgyfahordóban készen áll a használatra!

Mielőtt szóló a csomagolás termékek forró vizet öntjük a belső oldalán egy pácolási eljárással vagy fermentációs szegecselés nem szívódik idegen szaga. Mielőtt a hosszú távú tárolás, hogy megakadályozzák a kialakulását és fejlődését egy hordó mikrobák ajánlott füstöl a kénnel.

Az alábbiakban fontos információkat, amelyek minden típusú kádár!

Az első sózás javasoljuk, hogy adjon több sót, mint a normál, mert az új hordó részét megköti maga. Konténerek a termékeket úgy kell tárolni, hűvös helyen, például a pincében, pince, de a hőmérséklet nem nulla fok alá! Csak a káposzta, a hús és a vörös áfonya hagyjuk, hogy a hideg.

Ha követi a javaslatokat, majd sózott ételek, míg a tavasszal megtartják íz, egyedülálló aromáját, étvágygerjesztő megjelenés és juiciness!