Hogyan megsütjük a hagymát, amíg aranybarna megfelelően

Megfelelően sült hagyma finom önmagában, és a csészéket azzal a kiegészítéssel, hogy válás igazán kiadós, illatos és ízletes.

Hagyma - nélkülözhetetlen összetevője sok étel szinte minden konyhában a világon. Saláták, levesek, főételek, snack, sós sütemények, tömések a sütemények és torták - egy kis ízelítőt az egészet anélkül, aranyszínű sült hagyma rosszabb lesz. Első pillantásra ez a zöldség sütés - egy egyszerű mozdulattal. Tény, hogy megértsük, hogyan megpirítjuk a hagymát, és megtanulják, hogy ez nem olyan egyszerű.

Ez minden tökéletes volt, fontos, hogy csökkentsék, hogy válassza ki a megfelelő pörkölő technológia, tudni, hogy mikor és hogyan kell hozzáadni a többi hozzávalót. Általában sok a tanulni.

Néhány hagyma sütéshez

Kezdjük a nagyszínpad - a választás a hagymákat. A leginkább optimális kiviteli változat - a szokásos hagymát közepes méretű. Ez alkalmas a főzés csodálatos. Színe jól sült hagymával válik golden kellemes illatú hihetetlenül étvágygerjesztő és íz - édes és gyengéd.

Gyakran található recepteket és póréhagyma. Fry legjobb fehér részét - is megszerzi a kívánt szín, megjelenés és íz.

De egy piros vagy kék íj nem szükséges megsütjük - ez gyakran fogyasztják nyersen vagy savanyítva. Hogy őszinte legyek, a kérdés itt az tisztán esztétikai - ízlés szerint ezek a fajták nem sokban különbözik egy átlagos izzó, de a megjelenése pörkölt piros nem étvágygerjesztő.

Zöld hagyma általában nem túl sült, hacsak nem jön a töltelék a pitét vagy daráljuk Tat.

Mindenki tudja, hogy a tiszta és vágjuk a hagymát minden miatt körülményes „könnyezés”. Hogyan ne sírj, ha vágott hagymát. már tudjuk. Alapvető technikák vágás is már figyelembe venni. Ezért nem kellene problémát - a kérdés csak a gyakorlatban. A legfontosabb dolog -, hogy az a lehetőség, hogy tetszik a legjobban, és alkalmas egy adott recept.

megsütjük megfelelően

Tehát hagyma kiválasztott, megtisztított és finomra őrölt - forrósodik. Bármilyen pan alkalmas, de egy jó öntöttvas-e, vagy a másik, ahol van egy tapadásmentes bevonattal, sütés könnyebb.

Sokkal kényelmesebb a használata multivarka. Mód van kiválasztva, vagy a „Hot” vagy „Putting out”, ha a kívánt hőmérséklet kevesebb. Ez nagyszerű, ha manuálisan is beállíthatja a hőmérsékletet.

Arany és illatos

Tekintsük a klasszikus főzés rendszer, amikor szükségünk van egy finom, illatos hagyma, gyönyörű arany színe:

• Azt hogy az edényt a tűzről és öntsük a növényi olaj úgy, hogy csak a fedett alsó;
• Mi ki közepes lángon, és öntsük apróra vágott hagymát;
• amint a szeleteket átlátszóvá válik, elkezd keveredni, amennyiben szükséges;
• az íj már majdnem kész, só, kapcsolja ki a tűz;
• Fedjük le fedővel, és adja meg sört 1 percig.

Mire mindez megy kb 10 percig. Ha az íj nagyon sok, akkor jobb, ha osztható 2 vétel - egy réteg a serpenyőbe ne legyen több, mint 1 cm, különben íj lesz túl puha.

A végén, a sóval együtt akkor adjunk hozzá egy kevés fűszer fűszer. Ilyen eljárás lehet használni, ha az íj szükséges összetevőként salátaöntet vagy a levesek és borscht. Burgonyapüré, burgonya palacsinta, galuska hozzáadásával is kap sokkal ízletesebb.

Ropogós vagy sült

Ha azt szeretnénk, ropogós sült hagyma (általában úgy készítjük, nagy darab, gyűrűk), a technológia egy kicsit más. Mély serpenyőben első égetett, adjuk hozzá az olajat úgy, hogy a hagyma benne „lebeg”, és melegszik. Küldjük vissza a felaprított zöldségeket, pirítsuk rövid ideig mint a magas hő - szó szerint 4-5 percig.

Elérjük hagymakarikákkal egyszerre - egyébként Undermountain. És papíron törülközőt, hogy távolítsa el a felesleges zsírt. Ha kell valami egy kicsit megszórjuk sóval finomra őrölt. Lehetőség van arra is, hogy megsütjük tészta hagymakarikákkal.

Átlátszó és lágy

Meghajolni kiderült érzékeny, finom íz, meg kell sütni, amíg áttetsző állapot. A legegyszerűbb módja annak, hogy a sótartalom a serpenyőben az elején - egy arany héja nem működik, csak hagyja, hogy a hagymás levet és puha. Ezt a technikát használják, amikor a főzés leves, burgonyapüré, zöldségek és hasonlók oltás

Akkor egyszerűen eloltani hagyma, de akkor nem lesz az egyedi pörkölt ízét.

saute

A mi megsütjük?

Olaj a sütéshez hagyma ideális kell, hogy finomított növényi. A végén már nem tud egy kis darab vajat - íze édesebb.

A tiszta vaj, amíg aranybarna megsütjük a hagymát nem fog működni - az olaj kezd égni. Kivétel - étkezés, ahol szükséges csak pirított.

Vannak receptek, ahol az íj jobb megsütjük a szalonna, például galuska burgonyával.

Ízletesebb kapsz, ha nem veszi a faggyú és disznózsír. Először is, majd megsütjük, amíg a főtt szalonna kockákat, majd küldje el a zúzott hagyma. Greaves származó illatos.

Fry hagymát tehet anélkül, hogy a zsír - az íze majdnem, de a kalória minimum, biztos, hogy értékelik a valós szex. Hogyan csináljuk:

• tiszta vastag falú serpenyőben felett magas hő felmelegedni;
• Mi csökkenti a tűz felét öntsük a hagymát és a fedél tál fedéllel;
• Hagyma 2-3 percig sínylődik saját levében;
• vegye le a fedelet, és keverjük készre sütjük, amíg amíg barnás kéreg;
• ha nedves hagymát, majd felöntjük 1-2 evőkanál sima vizet, és nem feledve akadályozzák, hogy a készenlét.

Hagyma nem csak

Gyakran megpirítjuk a hagymát nem külön, de együtt valami ennivalót. Ott azonnal felmerül egy csomó kérdést, például, hogy adjunk az első, majd hogyan sütjük. Tekintsük a legnépszerűbb kombinációk.

Fry hagyma és a sárgarépa

Zazharki vagy sült hagymát és a sárgarépát a túl sok étel, különösen az első helyen. És előállítására lehetőségek sok - van minden nő választja a jobb maguknak. Szeretem, hogy mindkét sült zöldségek körülbelül azonos - az aranysárga és a lágy állapotban. Tehát én zazharku az alábbiak szerint:

1. apróra vágott kockára vágott hagymát közepes lángon elegendő mennyiségű olaj a kisütéshez kezdete színváltozás;
2. add reszelt egy finom reszelő sárgarépa, időnként megkeverve, hogy nekem egy szükséges feltétel.
   
   

Ha küldünk egyszerre, vagy a hagymát pirított, vagy sárgarépát is barnák. Egyszer csak akkor tegye, ha a darabok nem túl finomra vágott.

Hagymát és a burgonyát

Sült hagymás burgonyával - ez hihetetlenül finom! Hagyma a főzés során hozzá kell adni, ha az étel majdnem kész - 5 percig, mielőtt a végén. Ha szereted a különböző ízű ropogós, majd keverjük a hagymát kockákra vagy félgyűrűknek után azonnal az első keverés közben.

Semmilyen esetben ne tegye minden ugyanabban az időben - hagyma feltétlenül égeti, és rontja az étel.

rántott gomba

Ez a szövetség fontos figyelembe venni, hogy milyen gomba kész. Gomba, laskagomba, galambgomba lehet küldeni a serpenyőbe együtt a hagymát - az összes hozzávalót elő nagyon gyorsan. Vagy, adjuk hozzá a hagymát, miután a gomba osztja juice - állítunk elő, például a gombák és a tejszínt. A legfontosabb, hogy nyugi az összeget - ha ez a réteg a termékek a serpenyőben lesz nagyon nagy, akkor kap a pörköltet. A tűz legyen közegben sót a végén.

Fehér gomba, rókagomba, gombák és más erdei jobban indul a pörkölt nélkül hagymát. És 10 perc múlva lehet adni, és az apróra vágott zöldség.

Hogyan megpirítjuk a hagymát és a húst

A húst és a hagymát összes kombinált tökéletesen. Ha a szakács sertéshús hagymával. az utóbbit kell tenni, amint a hús kezd barna. Ha szükséges, akkor küldje mindkettő egyszerre összetevő - a sertészsír nem feltétlenül hosszú ideig sütjük.

A marha- és borjúhús általában megváltoztathatatlan - hagyma valósult meg a közép-sütéshez. Még jobb megsütjük mindent külön-külön, majd össze, és eloltani - kap lédús és illatos hús étel.

De más gras eljárás - első helyezzük el a hagymát, majd hozzáadjuk csak a májban. Ha ez marha, sertés, majd küldje el a serpenyőbe, amikor a hagyma darab kap egy kis arany színű. Csirke lehet helyezni, ha az íj majdnem kész.

By the way, szeret sok tintahalat hagymával sült ugyanúgy - az első zöldségek, majd a tenger gyümölcsei.