Hogyan pácolt bárány nyárs és hogyan pácolt otthoni malacka bank

Megfelelően főzött, zamatos és finom, illatos shashlyk- különleges büszkeséggel főzés. Jó grill - jelképe a sikeres piknik. A legfontosabb szerepe a készítmény e finomság adni a készítmény a pác.

Hogyan pácolt nyárs a bárány?

A leggyakoribb pác - hagyma, ecet, bors. Az alapot a pác a hagymát, és mint ez lesz a finomabb húst származik. Akkor vágjuk gyűrűket vagy vágjuk késsel, és foszlány turmixgépben vagy csavar egy húsdaráló. Ecet helyett citromlé - ecet húst kap kemény.

Kitűnő lágyítás hús, mint a tejtermékek, mint a joghurt vagy savanyú tej. Felveheti a pác levet kiwi, vagy kapcsolja be burgonyapürével - három kilogramm húst elég lesz fele kiwi. Kiwi kell szorítani előtt fél órával grillezés nyárs lesz - ha hozzátesszük, mielőtt a hús szétesik.

A pác kell választani az ételek, amelyek nem oxidálódik.

Előállítása egy shish kebab bárány kell kezdeni a választás a húst. A legjobb megoldás az lesz a hús a szopós bárány, akiknek életkora legfeljebb két hónap, vagy akár egy évig - a hús piros vagy fehér, rugalmas zsír.

Ne válassza húsát idősebb állatok, hiszen nem nagyon alkalmas barbecue - a színe a sötétebb, sárga zsír, hús kemény és rágós.

Kiválasztása a bárányhús, biztos, hogy a szagát -, ha a hús jó, illata kissé édes, kellemes. Ha kellemetlen szagot, akkor nem vásárol.

Birka kövér egy jellegzetes szaga, így ha egy ilyen íze nem tetszik, válasszon egy sűrűbb része a tetemet vagy vágott le a felesleges olajat egy késsel.

Szenek erre kebab jobb borotválkozást cseresznyéből és hárs, nyír fa. Akkor vásárolni kész szenet a boltban. Helyesen parázs éget egyenletesen. Fry állomásnak szüksége csak kapcsolja ki az összes nyelv láng. Lángok fellángolt sütés közben lehet oltani, meghintve egy kis vizet vagy bort.

Amikor a sült hús, periodikusan kapcsolja a nyársak át a szenek egy shish kebab - húst kell pirított egyenletesen, úgy tűnik, étvágygerjesztő kéreg alatt a teljes felületen.

Rendszeresen megszórjuk a húst a pác vagy száraz vinom_tak kebabot nem szárad ki, a hús puha és szaftos.

Kaukázusi saslik

Szükségünk lesz egy font birka per kg paradicsomot, azonos mennyiségű hagymát, egy egész fej fokhagymát, fűszerekkel, hogy a hús.

Minden grind, keverjük össze, adjuk hozzá a húst. Pácolt nyárs lesz négy órán üvegben. Ha azt szeretnénk, hogy gyorsan készítsen e finomság, elegendő pácolt húst egy év és egy fél - két órán keresztül, rendszeresen stretching minden kéz.

Töltsük előkészített birka Enyhén ásványvíz, hozzátéve, citrom cellulóz. Pickle három-négy óra, ami után Solim nyárs, bors és annak azonnal megsütjük magas hő.

Abház szín - pác fehérboros adzhika

Egy kilogramm bárány szüksége van egy pohár bort, négy evőkanál akut adzhika, három közepes hagyma, zubochek fokhagymát és fűszereket és a sót.

Keveri a bort adzhika, foszlány hagymát és a fokhagymát, adjunk hozzá fűszereket és a sót az ízlése. Töltsük meg a pác a hús - savanyú egész éjjel - elvileg belül 04:00-05:00 hús pác áztatott elég.

A tealevél

Igen, pontosan. Lean bárányhús lehet páclében a tealeveleket. Brew ötven gramm tea egy korsó forró vizet - kap egy gazdag szín sört. Töltsük meg a húsdarabokat e pác. Lé pár - három órán át, majd sózzuk és a kedvenc fűszerek.

Receptek Skewers bárány

Vegyük a háti része súlyú vágott bárányok egy kilogramm karaj darabot. Vágjuk négy nagy hagyma vékonyra, gyűrűk, adjunk hozzá egy teáskanál sót és a cefre az ujját, amíg a levét. Hajtsuk a húst egy tálba, adjuk hozzá a hagymát, egy teáskanál fekete bors, azonos számú szemek koriander vagy két evőkanál apróra vágott koriander - minden mix, meghintjük a leve fél citrom, ismét keverjük össze, és áttörjük a kezét - a citrom és a hagymás levet kell egyenletesen oszlik meg a hús. Tedd a járom a tetején - egy kis nehezék, például egy lemez egy fél literes üvegben a víz rajta. Hagyja a húst a páclében, hűvös helyen hat órán keresztül. Ezután nyárs kebab nyársra - felváltva a hússzeleteket szeletelt hagyma - sült csemege felett szenek húsz percig.

Főzés barbecue Karski. Ehhez vágjuk részletekben kilogramm birka. Vékony szeletekre kell vágni százötven gramm zsírt juhok. Hajtani egy tál zsír és a hús, hozzáadjuk ugyanarra a három fej hagyma, apróra vágva. Keverjük össze az összes egy evőkanál koriander, azonos mennyiségű zöld menta, só és bors ízlés szerint. Öntsük a leve fél citrom és ötven milliliter konyak. Keverjük össze a hozzávalókat pácolt kebab küldeni a hűtőben 6-8 órát. Ezután nyárs a húst a nyársat át a szenet, és sütjük, amíg a főtt - hús váltakoznak szelet birkafaggyú.