Mi van, ha a zselé nem fagyott házi trükkök

Még a legtapasztaltabb hostess egyszer az életben, de azzal a helyzettel szembesülnek, amikor Brawn főtt, sajnos, nem fagy, annak ellenére, hogy az ételek készülnek a kedvenc receptjét megtartva minden arány és ajánlásokat.

okainak

Ahhoz, hogy megszüntesse az ilyen hátrány, különösen meg kell határoznia, hogy ez miért történt. Tapasztalt szakácsok azt állítják, hogy az okok, és a nagy, ahol a töltőanyag nem szerzett szokásos állapot, csak kettő. Leggyakrabban, az étel nem fagy, mert eltört az arányok a folyékony és a hús. Az étel garantáltan a megfelelő állagot, ha a víz kissé zárja a húst. Ahhoz, hogy ezt követően azonnal a levest forrni kezd, csökkentse a gáz és a tartályt szorosan terjed. Aztán kiderül, ideális arányban.

A második legkevésbé gyakori oka az, hogy a zselé egyszerűen nem Dowar. Ezért, a készítményben nem kifejlesztett számos megvastagodott anyagot, ami szükséges. Ellenőrizze az állapot, amelyben az étel kész könnyen. Ez csak öntsünk egy kis zselé egy tálba és hűtőszekrényben. 20 perc elteltével ellenőrizze annak állapotát. Ha fagyasztott, lehetséges, hogy távolítsa el az edényt a tűzről. Ha nem - folytatni kell a főzés.

Munka a hibákat

Tehát az ok beállítva. Most meg kell tartani egy sor intézkedést „újraélesztés” ételeket. Ebben az esetben, ha az arány a folyékony és a hús megsértették, a tapasztalt szakács javaslatokat a helyzet orvoslására hozzáadásával a zselatin készítmény.

Ehhez, az összes a kapott zselét öntjük egyetlen tartályba. Egy külön tálban öntsük zacskó zselatint, öntsük le meleg vízzel. Adj 40 percet, hogy átjárja. Ezután zselatint, amelyet meg kell növelni mérete, melegítjük vízfürdőn, de ne hagyjuk forrni. A folyamat során a fűtés a komponenst állandó keverés.

Közben melegítsük a vulkanizálatlan zselé, majd öntötte feszült zselatin. Az aktív komponenseket, és távolítsa el az edényt a tűzről. Öntött lemezeken, majd hagyjuk lehűlni, hűtőszekrénybe tesszük. Most az étel garantáltan megkeményedik.

Abban az esetben, Brawn nem elcsépelt Dowar kell csak hozza a kívánt állapot, majd ellenőrizze, hogy kész a fenti vizsgálatban. Jellemzően ez lesz szükség további 2-3 óra alatt. Ahogy az előző módszer, az összes átsütött zselét kell egyesíteni egyetlen konténer és olyan nagyra a meghatározott időszakban.

Az íze és aromája „módosított” zselé egyáltalán nem lesz semmi más, mint az eredeti változat. Ezek az egyszerű módja, hogy segítsen nem szeretőt menteni az értékes kocsonya.

Mint látható, minden helyzetben saját kimeneti. Természetesen a szégyen, ha valami ételt nem működik, különösen akkor, ha szeretik és koronát. De, mint látjuk, minden javítható. Még nem keményített zselés lehet beállítani, hogy a kívánt állagot. Ne essen pánikba idő előtt.