Savanyúság - receptek képekkel, hogyan kell felkészülni a téli
Savanyúság - ez az egyik leghasznosabb típusú üres a tél, de sajnos, nem a legnépszerűbb. Az íze fermentált élelmiszerek konkrétabb - édes és savanyú. Hogy lehet szokni, és ezenkívül lehet szeretni pár. És hiába! A receptek a zöldségek, így tartósítószereket nem használunk, hogy fermentálják a természetben. Ennek köszönhetően számos hasznos nyoma komponensek nem csak teljes mértékben fennmaradt erjesztett termék, de még megsokszorozódott. Így szeretik savanyúság megéri!
Sokan tévesen úgy vélik, hogy a pácolás és sózás - egy és ugyanaz a módszer a betakarítás termékek, de ez nem az. Az erjesztés során sót használunk, de nem azokban a mennyiségekben, mint a sózás. Csak korrigálja az ízét.
A gyártási technológia azt feltételezi, hogy a pácolás zöldség előfordul közötti hőmérsékleten 16-25 fok. Alacsonyabb hőmérsékleten nem teszi lehetővé a fermentációs folyamat végbemenjen meglehetősen aktív, és a magasabb - egyszerűen vezetnek a termék romlást. De kész savanyúság biztosan kell tárolni hőmérsékleten 0-4 fok. Ez a legjobb erre a célra alkalmas, egy hűtőszekrény és egy pince. A kísérlethez a fermentációs folyamat kell egy üveg vagy zománcozott edény, és ha lehetséges - a fa.
Erjedő zöldség lehet elválasztani egymástól, vagy vágások, azaz kombinációban.
A legjobb receptek, hogyan kell főzni otthon savanyúság gyűjtött ebben a kategóriában. Ezek tartalmazzák a nem csak a részletes ajánlásokat a főzésre, hanem lépésről lépésre fotók, amelyek meglehetősen elérhető láthatóvá létrehozásának folyamatát fermentált növényi készítmények.



















Halak és tenger gyümölcsei